咖喱牛肉煎包

步骤1/10

400克面粉加入酵母，一枚鸡蛋和适量清水。

步骤2/10

面包机启动一个发面程序。自动揉面和发酵，一个半小时后发面团就完成了。

步骤3/10

面包机在工作的时候，就可以用来拌馅料了。先准备好馅料所需的食材。

步骤4/10

牛肉洗净，料理机打碎。加少许盐和料酒等腌一会儿。

步骤5/10

将胡萝卜，大白菜，洋葱洗净沥干切小碎丁。切好后将三样材料混合均匀。留1/3。另外的2/3和牛肉末混合，用搅拌机打碎。

步骤6/10

将留下的1/3材料和打碎的馅料混合。加入适量的油，盐，咖喱粉，鸡精调味。（不全打碎，是因为这样吃的时候口感层次更丰富。另外大白菜放得不多，所以就没有焯水。）

步骤7/10

肉馅拌好，可以先放冰箱冻一会，这样包的时候汁水不会流出来。

步骤8/10

面团分成小剂子，包成包子的形状。

步骤9/10

不粘锅放少许油中小火慢煎，看底部差不多煎到金黄了，就往锅内加少许水，盖上锅盖焖煮片刻即可。

步骤10/10

出锅，香气四溢～