在我这个典型的北方人中，平时不太爱吃米饭，唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。
从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感，这几年吃的咖喱有的是粉的，块的，酱的，但最喜欢的还是酱的，而且还是红咖喱酱的。
作为一个吃货， 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做，也没少试验，最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。
一是红咖喱酱，红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。
二是红糖，在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
三是椰浆，本来是不喜欢和椰子有关的一切食物，但在这咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。
备好材料。
牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。
在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。
捞出牛肉，蔬菜切块。
先在锅中炒下土豆和胡萝卜。
炒至呈焦黄色。
加入牛肉。
加入红咖喱酱3茶匙。
翻炒均匀。
加入开水没过蔬菜。
大火煮3分钟。
加入红葱头，青辣椒。
翻炒均匀后加入椰浆2勺。
翻炒下出锅。
撰写制作步骤
1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2：是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。
2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。
3：红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。
4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键。
5：因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。
6：材料可以在大型的超市买或网购都可以。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
