牛排洗净用厨房纸巾吸干水,用刀背轻轻敲打,然后用胡椒粉,少量的盐,黄油淹20分钟。
锅底放一点点黄油,煎大约二分钟。
把洋葱切碎放入盐,米酒,鸡粉,番茄酱,黑胡椒炒好后用太白粉勾芡淋在牛排上。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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