老醋菠菜花生

切段的菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。

加入提前炸好的花生，醋、盐、糖拌匀。
炸花生都提前一天炸，多炸点放密封的保鲜盒，能用几天，拌凉菜的好材料。