【蒸安康鱼干的材料】
主料:安康鱼干2条
副料:香葱
调料:生抽、香油、红油
整鱼干放入清水中浸泡24小时
整鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时
将鱼块放入蒸锅中,隔水蒸制20分钟
将大蒜剁成蒜末,香葱切成末、生抽、红油、香油按4:2:1的比例调配,最后加入蒜末、 香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃
1、整鱼干浸泡时间最少要24小时,然后剁成块状再浸泡24小时,这样让鱼干更好的吸足水份,食用时才不会发哏;
2、蒸制的时间要以鱼块的大小而定;
3、小料的比例及调料的品种可以因个人口味调制。
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