步骤1/4山药去皮切段,放凉水中浸泡
步骤2/4木耳泡发备用,胡萝卜切菱形片备用,葱切好备用
步骤3/4猪肉切薄片,放碗中,加适量料酒、酱油、淀粉抓匀。捞出浸泡过的山药备用
步骤4/4热锅加适量油加热,放入葱,翻炒几下,倒入腌制的肉片翻炒,翻炒途中加入少量水(这样可以保证肉的口感,还不会糊锅),加适量盐,肉变色后,加入木耳翻炒,再加入胡萝卜翻炒,最后加山药翻炒,这时锅里会比较干需要加适量水,不要太多,炒至胡萝卜变色就可以出锅了
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