韩国冷面

步骤1/12

牛肉清洗干净。

步骤2/12

凉水下锅，煮开后捞出。

步骤3/12

各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。

步骤4/12

锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。

步骤5/12

将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。

步骤6/12

钢丝面（市场有售）。

步骤7/12

钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。

步骤8/12

水开后放入面条煮软，煮熟。

步骤9/12

煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。

步骤10/12

牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。

步骤11/12

牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。

步骤12/12

最后撒上香菜，熟芝麻即可。