虾仁放在葱姜水里去腥,胡萝卜切丁
热好油锅,油温到7成热时下入胡萝卜丁和豌豆,放少许盐翻炒,由于胡萝卜比较硬,可用大火炒3-5分钟
然后往锅里下入绿咖喱,倒水至没过食材,开大火煮沸,慢慢收汁,最后等汁略呈粘稠样时加进虾仁,翻炒出锅。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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