番茄牛腩面

步骤1/16

牛腩切块用凉水泡一会，泡去血水

步骤2/16

备料，我葱切得有点小了，大点更好，方便以后挑出来

步骤3/16

在液化气上用小火把番茄转着烤一下，晾凉剥去皮，不去皮也可以，但最后吃时容易吃到咬不烂的外皮

步骤4/16

性急的人，或者番茄太多，可以把锅里多放水烧开后，放入番茄烫一会，皮自然就爆开了，拿出晾凉剥皮

步骤5/16

在晾番茄的时候，将牛腩凉水下锅煮开，撇去血水，用捞勺将牛腩捞出

步骤6/16

电压力锅放热水下牛腩，不能放凉水，否则肉会缩紧煮不烂。放入料酒、花椒、大料、葱、姜

步骤7/16

按煮肉键，煮半小时，想要软烂些的可以加十分钟

步骤8/16

将番茄切成小块

步骤9/16

蒜切末

步骤10/16

不粘锅放油，放入蒜末爆香，倒入番茄和白糖炒至软烂

步骤11/16

面条机倒入面粉和水做面条，也可以买现成的面条

步骤12/16

我做滴面条

步骤13/16

细面条

步骤14/16

将炒好的番茄倒入锅里，把煮好的牛腩和番茄混合，放酱油和盐，大火煮开

步骤15/16

锅中放凉水烧开，放入面条煮熟，面条一定要单煮，不然和牛肉汤一起煮的话汤就浑了

步骤16/16

锵锵锵！把面条盛到碗里加入牛肉汤。剩下的牛肉汤和生面条可以冻起来，下次吃时面条不要解冻，直接下到热水里，和新面条一样