春卷

步骤1/20

韭菜 豆芽 金针蘑 鸡蛋液 面粉 虾仁

步骤2/20

春卷皮

步骤3/20

锅内倒少许花生油

步骤4/20

油七八成热，倒入豆芽

步骤5/20

配料有盐 味精 胡椒粉 香油

步骤6/20

依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入（配料适量依各人口味添加）

步骤7/20

然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤（免得包春卷时水份太大，不好成形）

步骤8/20

拿一张春卷皮放置桌上，皮下面铺少许干面粉

步骤9/20

将炒好的菜夹少许放置春卷的下方，然后在上面放两个虾仁

步骤10/20

在菜上面淋少许蛋液

步骤11/20

然后按照图示在皮的两边和上方的边缘也淋少许蛋液

步骤12/20

按照图示折

步骤13/20

按照图示在皮上再擦些蛋液，这样包的时候容易粘合

步骤14/20

很容易吧，包好了一个春卷

步骤15/20

然后将它两面都均匀沾满干面粉

步骤16/20

包好了，等待入锅炸了

步骤17/20

锅内放多些油

步骤18/20

烧七八成热时将包好的春卷入锅炸制到两面金黄，然后再复炸一遍

步骤19/20

将炸制好的春卷控油

步骤20/20

装盘啦！嘿嘿，可以吃了，清淡爽口！