方便快捷：一款最最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就来米饭蛋饼吧。加点白糖，煎至2面微微焦黄，有米香有蛋香，还有一种很特别的口感，香香脆脆，清甜不腻。
制作步骤：准备好鸡蛋、米饭、白糖。2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3.把剩米饭倒入蛋液里。4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。6.底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。
这个米饭饼甜的，咸的。都好吃，依据个人爱好。做咸的可加入盐和胡椒粉，再搭配点新鲜蔬菜。表面煎得老一点，口感吃起来酥脆。煎的嫩一点，口感吃起来软糯。
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