把鱼去内脏洗干净,改花刀,备用。
用准备好的调料(葱、姜、蒜、孜然、料酒、酱油、盐、味精、五香粉)把鱼淹40分钟。
把鱼身摸上油(本人用的玉米油)放在烤架上,放入微波炉里烤30分钟就好了。我家的微波炉有烤鱼的档,所以我直接选的烤鱼。中途翻2次,再补刷2次油。
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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