炒合菜一般是有肉丝的,但是下班回家来不及化肉,只能做素炒了,味道一样不错哟~~
粉丝用开水泡软,如果粉丝粗可以稍微在火上煮下。
韭菜洗净切段备用~~
鸡蛋摊好加盐后在平底锅中摊成蛋饼。
蛋饼也切成段,备用。
热锅放油放葱花炝锅,放粉丝,蛋皮,韭菜,放酱油调色,适量放盐。出锅!!
鸡蛋在打散的时候可以放一点点用水化开的淀粉,这样鸡蛋摊出来能散开,还有厚度。这个菜不难做,速度也快,适合我这样下班回家自己做饭的人。
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