北极虾珍珠疙瘩汤

步骤1/9

面粉中磕入一个鸡蛋，加适量的水

步骤2/9

用打蛋器搅拌成不要太干也不要太稀的面糊。面糊的感觉是可以滴下来，是滴下来，不是像水柱一样流下来

步骤3/9

把辅料切配整理好

步骤4/9

锅中倒入少量食用油，先爆香姜丝，然后倒入虾和鱿鱼块翻炒出香味，鱿鱼变色

步骤5/9

然后倒入香菇翻炒

步骤6/9

加入适量料酒和1升左右的清水烧开。

步骤7/9

准备一个漏勺

步骤8/9

用勺子挖一勺面糊放到漏勺上面，然后用勺子刮漏勺表面，让面糊成水滴状滴入锅中。面糊滴入锅中的瞬间就会凝结成疙瘩

步骤9/9

然后加入番茄块和青菜丝，用适量盐/耗油/白胡椒粉/鸡粉调味。最后加入葱沫，淋香油装碗。