老北京疙瘩汤

步骤1/15

食材如图

步骤2/15

西红柿切十字刀到底

步骤3/15

开水烫下去皮

步骤4/15

葱姜切好，青菜叶切丝

步骤5/15

西红柿切块

步骤6/15

鸡蛋打散

步骤7/15

锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅

步骤8/15

放入西红柿番茄酱翻炒，加入盐和糖翻炒

步骤9/15

翻炒至汤汁红亮，加水

步骤10/15

加水

步骤11/15

水开后放入小青菜

步骤12/15

接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开，盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许

步骤13/15

倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦）

步骤14/15

搅动一下，关火，淋上几滴香油，放香菜（家里没有香菜就没有放）味道很棒，宝宝也很爱喝

步骤15/15

成品图