步骤1/7米饭提前煮好凉凉,隔夜的也很好,煮饭时少放些水
步骤2/7所有配料切成小粒状,鸡蛋打散
步骤3/7锅内放油烧热至刚刚冒烟,可多放些油,鸡蛋吃油,而且油多些米饭也会更好看更好吃
步骤4/7油热后放入蛋液,会看见蛋液迅速在锅内有膨起趋势,倒入米饭快炒翻匀,使鸡蛋均匀包裹在米饭上
步骤5/7倒入胡萝卜粒和洋葱粒,加盐变中火翻炒一会
步骤6/7感觉胡萝卜和洋葱半熟或快熟了即可倒入火腿粒和黄瓜粒,继续翻炒
步骤7/7黄瓜下锅后不易炒久,否则黄瓜出水会导致米饭很黏影响口感,火腿变色基本上就差不多了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有