辣炒蛤蜊

步骤1/4锅里煮水，放姜片，白酒，下蛤蜊焯一下即可，捞出备用

步骤2/4锅里热油，放入圆葱片，姜片少量，放两勺郫县豆瓣（很咸，看蛤蜊的量放），一勺辣椒酱（上色用）海鲜酱油三勺，白糖半勺，炒匀

步骤3/4放入焯好的蛤蜊，翻炒，直至每个蛤蜊都沾满酱汁

步骤4/4

放入蒜末，要很多，这样会很香，喜欢吃辣，多放泰椒丁，我家是放很多，辣的很过瘾！最后放一点香菜段，出锅！！！