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香辣肉末烧豆腐

香辣肉末烧豆腐是一道超级下饭的混搭菜，味道鲜美，营养丰富，口感香辣。此菜的创新就是，菜中用榨菜代替盐来调味，使整个菜的味道给以提升，更加清香也更健康了。

西马栀子32
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

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香辣肉末烧豆腐热量：608 千卡

脂肪：34.8克
蛋白质：25克
碳水化合物：20.6克

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食材主料/辅料

豆腐 200克、肉末 100克、榨菜 50克、胡萝卜 100克、泡椒 1勺、葱适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、姜适量

香辣肉末烧豆腐的做法步骤

步骤1/10

豆腐切成片。
步骤2/10

榨菜洗净也切成片。
步骤3/10

胡萝卜去皮，切成片备用。
步骤4/10

锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
步骤5/10

倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
步骤6/10

放入泡椒继续煸炒。
步骤7/10

烹入料酒酱油加入糖煸炒均匀。
步骤8/10

加入煎制好的豆腐和榨菜片。
步骤9/10

放入一点水，煮至2分钟。
步骤10/10

加入胡萝卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。

小窍门

下入豆腐片和榨菜片后要加入适量的水稍煮一下，煮出榨菜的盐分。同时豆腐也入味了。

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