步骤1/4步骤一、米饭隔夜饭或者放凉都可以，不要蒸的太软
步骤2/4把鸡蛋打入米饭里，要让鸡蛋和米饭搅匀
步骤3/4把胡萝卜、蒜苔、火腿切小丁备用
步骤4/4炒锅放油、油热把拌好的米饭倒入翻炒，炒出来鸡蛋包着米一粒一粒的，翻炒两分钟把备好的菜丁放进去，然后放适量盐，再翻炒四五分钟就可以出锅啦，根据个人口味也可以少放点鸡精
我觉得蛋炒饭有蒜味比较好吃，所以用的蒜苔，这样炒的时候把葱姜蒜都可以省了还能出来蒜香味，我不建议把菜丁先炒好，再炒米饭，这样蛋炒饭太油，本身像这几样菜都比较容易熟，和米饭一块炒的话不油还吃着脆口，关键不麻烦，没有蒜苔的话用芦笋或者花瓜都可以绿色菜，出锅的时候可以放点蒜末
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