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橄榄菜炒四季豆

橄榄菜是广东潮汕地区的一种腌菜，利用当地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，能开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜一般用来下白粥，其实用来炒也可以的，今天试试用来做四季豆，味道和口感都很不错，也下饭。

琴心剑胆
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

厨具炒锅

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橄榄菜炒四季豆热量：323 千卡

脂肪：39.3克
蛋白质：7.9克
碳水化合物：23.5克

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食材主料/辅料

四季豆 400克、橄榄菜 50克、食用油适量、盐适量

橄榄菜炒四季豆的做法步骤

步骤1/7

将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。
步骤2/7

锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。
步骤3/7

焯熟的四季豆盛起待用。
步骤4/7

起油锅，下四季豆煸炒一会儿。
步骤5/7

加入适量的橄榄菜。
步骤6/7

将四季豆和橄榄菜煸炒均匀就行了。
步骤7/7

炒好的四季豆。

小窍门

1、炒四季豆的时候加点盐，让它先入下味。
2、四季豆一定要焯熟才能吃。

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