南乳炒藕片

步骤1/3

藕片削皮，切片，藕片放水泡上三到五分钟，这样不容易变色。肉切片或切丝，放耗油.酱油.生粉腌一下。

步骤2/3

起油锅，放肉丝或肉片炒上，起锅备用。

步骤3/3

再起油锅，把蒜末和姜末炒一下，放入滤干的藕片，翻炒藕片，加适量的盐，放少许温水或高汤，闷煮一下，倒入炒好的肉，放少许耗油，翻炒，南乳炒藕片出锅。