小时候最喜欢吃的面食就是爸爸做的蒸面条,现在出门在外,吃着各种的炒面都没有家乡的蒸面条好吃,今天也试着做一做,与大家一起分享家乡的味道。
一斤潮面上锅,水开蒸20分钟就可以了。蒸好后拿出抖抖开,凉至一会。
像我们平时炒菜一样,把芹菜,猪肉,西红柿上锅炒,稍微带些汤。炒好后倒出备用。
重启锅,在锅里一层菜一层面的摆好,摆好后把剩余的汤水淋在面上。开小火慢慢煨,听到锅里发出滋滋的声音后,把面和菜用筷子挑拌均匀,汤水干了后,关火焖10分钟就行了。
大功告成
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