香菇洗净焯水。
猪肉剁碎。(肥三瘦七最好)
虾仁剥壳去头。
剁成蓉。
将虾、肉末混合,加点料酒,盐、糖、花椒粉。
搅拌均匀。
将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中,入蒸锅蒸大火蒸,水开后蒸5分钟即可出锅了。
另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中,加点勾芡水,调一个薄芡汁。
淋在蒸好的虾仁香菇上。
软炸虾仁听起来就让人垂涎欲滴的感觉,估计许多人会喜欢这道简单美味的菜,到底怎么做
上浆是虾仁致嫩的有效方法。在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直
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