1首先把菜洗干净,沥干。姜切两三片。2开火,先把锅里的水烧干,然后倒油在锅里,我是油的面积倒向碗口那么大,,3油烧热后把姜片放进去,稍微翻两下,把菜放进去,(第一下的菜最好大把一点,太少我怕它会喷油起来,所以第一下都放多一点)4然后翻炒,翻均匀了,等菜软了,再放盐,然后翻几下。就ok了!!
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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