红烧排骨

切排骨 我是个小女子 剁起来有点费力

飞水 冷水下肉 如果要炖汤的话排骨用热水飞

洗净

锅内给油，加糖小火炒糖色 （没找到冰糖，用的白糖，颜色没有冰糖亮，但是貌似这样烧出来还有个优点，不腻^_^）

大火 倒排骨进锅

加酱油再次上色

加桂皮 八角 等大料

加大蒜 大葱

加热水 加酱油 一点料酒 大火烧

转小火焖十分钟左右装盘加葱花配色。开吃