一道超简单的家常菜,家里的一大一小都很喜欢吃,每次都吃得精光,主要炒炒也特别快,不占用时间,嘿嘿。
韭菜洗净,切小段。(韭菜要挑梗部又粗又宽的才好吃。)
3个鸡蛋磕入碗中,加入一瓶盖料酒后打散。
炒锅加热,倒入少量的食用油升温,下入打散的鸡蛋滑散,盛出备用。(炒蛋的油要少点,因为等下炒韭菜还需要油,倒太多的话会太油的。鸡蛋不要炒太熟,凝固就行了。否则等会再次下锅后会太老,不好吃哦。)
接下来炒韭菜,炒锅里倒少量油,下入韭菜翻炒几下,加入剩下的1瓶盖料酒,加入盐,快速翻炒至近熟。(炒韭菜时加些料酒会使韭菜更香哦。)
加入滑炒过的鸡蛋,继续快速翻炒,加入鸡精,炒匀,起锅装盘。
(有些亲觉得鸡蛋里放鸡精不好,不喜欢的那就不放吧。)
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