先将鱼清理干净 用生抽料酒 胡椒粉腌制半小时 淹好后将鱼沾上生粉用热油炸至金黄捞出(爱吃脆的须再复炸
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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