火腿面包

步骤1/10

除黄油外所有配料混合，开始会比较黏，别放弃继续揉

步骤2/10

揉至较厚易破的膜，加入黄油继续揉

步骤3/10

揉至扩展阶段，裂口呈锯齿状。

步骤4/10

进行第一次发酵，温度38摄氏度40分钟左右，发酵成2倍大

步骤5/10

发酵完成，取出排气，分割好，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。

步骤6/10

整形

步骤7/10

整形好后，最后发酵还需要一定的湿度，温度38摄氏度，放一盆热水，40分钟

步骤8/10

发酵完成，刷上蛋液，撒上葱和芝麻。烤箱中层180度15分钟左右

步骤9/10

成品

步骤10/10

成品