南瓜豆沙饼

南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸，放气后再蒸5分钟即可。

剥掉南瓜外面的那层软皮，用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。

把南瓜泥放入面粉中，加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团，放在容器醒发一小时。

醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

在面饼上放上适量的豆沙馅。

醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些），将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置，再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。（注意不要擀漏了）

炒锅烧热，倒入少许油，油热后将馅饼底部朝下放入，中小火慢慢煎制。

煎至两面金黄就可以出锅了。

享用美味。