荔浦芋扣肉

步骤1/14

芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。

步骤2/14

这是已经炸好的。

步骤3/14

肉墩切成0.1厘米的片备用。

步骤4/14

桂林腐乳。

步骤5/14

小葱切碎。

步骤6/14

大蒜头切碎。

步骤7/14

拿四块腐乳出来用勺子弄碎。

步骤8/14

刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。

步骤9/14

切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。

步骤10/14

芋头也一样。

步骤11/14

取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。

步骤12/14

最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。

步骤13/14

下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。

步骤14/14

取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。