8寸圆模铺好油纸。
隔水软化奶酪。
搅拌器打匀,无颗粒。
先加入1个鸡蛋,打匀。
再加入1个蛋黄。打匀。如此反复4次。
加入软化的黄油、牛奶、柠檬汁、糖,打匀。
加入过筛的低粉、玉米粉。
打发蛋白和糖,糖一定要分3次以上加入。打发至这种状态。
蛋白液分3次加入奶酪液中。注意千万不能搅拌,用翻拌法。
倒入模具中,震一震。消泡。
水浴法,上下火150度约60分钟。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料
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