青椒碎肉蛋炒饭

步骤1/12

切姜末，化好肉馅

步骤2/12

热锅，热油，放姜末，肉馅，煸炒

步骤3/12

变色后，加入一勺料酒，一勺生抽

步骤4/12

加入豆瓣酱，一小勺老抽，煸炒一下，就可以出锅了，备用

步骤5/12

青椒切丁备用

步骤6/12

打鸡蛋，这个不多说，尽量不放盐，因为肉末咸味足够了

步骤7/12

加入葱花，炒鸡蛋，用筷子搅拌，不要炒的全熟就可出锅备用

步骤8/12

盛出鸡蛋后，直接把米饭倒入，小火，翻炒出水气，同时用铲子把结块的饭饭弄碎弄散

步骤9/12

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒，同时不忘弄散饭块，小火

步骤10/12

依次加入肉末、青椒，继续翻炒吧，然后可以尝尝味道，淡了就加盐，加入葱花。

步骤11/12

翻炒几下就可出锅

步骤12/12

完成，老公说吃起来像云南那个黑三剁