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炒黑米凉皮

凉皮是陕西的特产，做为一个地地道道的陕西人，对于凉皮的热爱那是不言而喻滴！
天气再冷，也挡不住咱陕西人就着寒风吃凉皮那种洒脱跟过瘾劲。
有时候，有些特殊情况吃不了那生冷的凉拌凉皮，那咱就来点炒的吧！
酸香开胃，你能忍住不心动？
因为今天炒的是我跟宝贝两人的午餐，没有放辣椒，如果再能加上点辣椒，嘿嘿！那……
口水已经横流了！

提啦米酥
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难度普通

口味酸咸

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

黑米凉皮 300克、小豆芽头 150克、西红柿 1个、胡萝卜 1根、蒜苗 2根、葱半根、生姜 1块、十三香 2勺、盐 1勺半、鸡精 1勺、香醋两大勺

炒黑米凉皮的做法步骤

步骤1/13

原料图，蒜苗忘拍了……
步骤2/13

胡萝卜切片，蒜苗斜刀切段。
步骤3/13

葱姜切末。
步骤4/13

西红柿切块。
步骤5/13

炒锅热油，油热后爆葱和姜末。
步骤6/13

爆香后放入西红柿炒出红汁。
步骤7/13

加入小豆芽头和胡萝卜片翻炒一分钟。
步骤8/13

加入黑米凉皮。
步骤9/13

加入切好的蒜苗翻炒。
步骤10/13

加十三香炒匀。
步骤11/13

加入适量香醋。
步骤12/13

加食盐。
步骤13/13

加少量鸡精调味，炒匀后即可关火出锅。

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