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竹笋火腿老鸭汤

因为是年夜菜，没有来的急拍过程，照片拍的也差点，但是味道跟好，有瑶柱提鲜，金华火腿的盐香味，老鸭入即化，再喝口汤，美极了，过年做了这一锅，最后一点也没剩。

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老鸭一只适量、金华火腿 250、笋干（笋尖） 300、瑶柱 200、枸杞适量

步骤1/3先把老鸭洗净，烧开热水，冒一下血水，捞出。
步骤2/3把金华火腿切成大约1ml厚，笋干放入冷水中浸泡4小时后切薄片，瑶柱洗好备用。
步骤3/3

砂锅放入老鸭，放入所有食材，到清水莫过老鸭，开大火炖一小时改中火两个小时，煮到老鸭肉烂为止。在快好的时候放枸杞，起到点缀的作用。汤是金黄色的，再加点红色枸杞很漂亮。