广式萝卜糕

步骤1/12

白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份

步骤2/12

广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

步骤3/12

将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）

步骤4/12

锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

步骤5/12

将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

步骤6/12

倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

步骤7/12

将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。

步骤8/12

慢慢搅拌至米浆凝固。

步骤9/12

将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。

步骤10/12

盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

步骤11/12

出锅取下模具，晾凉切块。

步骤12/12

放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。