广式萝卜糕

步骤1/12

将萝卜去皮洗净刨成丝，并用刀略切碎。

步骤2/12

将腊肠香菇洗净切细粒，虾仁也洗干净。

步骤3/12

上锅入少量油将腊肠虾仁爆香装起。

步骤4/12

香菇也下点盐过油炒香。

步骤5/12

锅中入适量油，将萝卜加入拌炒并加入适量盐和鸡粉炒熟关火。

步骤6/12

将炒过的腊肠香菇虾仁加入同萝卜拌匀。

步骤7/12

再加入180克粘米粉和180克的清水混合拌匀匀。（此刻可根据个人口味适当调整咸淡）

步骤8/12

将混合好的材料装入9寸披萨盘里，用锅铲抹平。

步骤9/12

上锅注水烧开，将材料入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟至熟即可出锅。

步骤10/12

成品出锅，切块装盘即可食用。

步骤11/12

煎过的成品，味道也很赞。

步骤12/12小提醒：萝卜创丝后也可不用炒熟，直接下调料和其它材料混合蒸熟也可以。盐和鸡粉不一定要照下，根据个人口味适当加减。