将蛋黄.纯牛奶.细砂糖倒入奶锅,并搅拌均匀。
小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体有沸腾的迹象,立即离火。
离火后,加入淡奶油,柠檬汁,可可粉,盐并搅拌均匀。待冷却后放入冰箱冷冻。
步骤4/5冰淇淋液冷冻至开始结冰后,拿出来,搅拌片刻后,放回冰箱。网上有配方说是半小时就能结冰,冰淇淋液放入零下18度的冰冻室,这个过程我等了三个多小时。
如此反复四次后,将冰淇淋彻底冻硬后,冰淇淋就做好了。
老公尝完以后说是感觉有点甜,也可以根据自己的饮食习惯稍微进行调整。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有