泰国,印度和日本的咖喱菜最为出名,咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。我今天选用的是好侍排名最辣的咖喱块,颜色没有原味的那么金黄好看,但是好吃那是没话说的。
将土豆和萝卜去皮切成小丁
牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
锅内倒油后放入葱花爆香
放入牛肉丁翻炒
倒入少许生抽
生抽倒入后翻炒牛肉,将牛肉炒熟
倒入蔬菜丁
锅内倒水漫过食材
加入三块咖喱块
煮至汤汁变浓稠即可关火,加盖焖几分钟
咖喱牛肉土豆做好盛出,就可以用来拌米饭和面条啦
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