剩下几个紫薯没吃完,不想浪费,于是决定做馒头!
紫薯蒸完放凉,装保鲜袋擀成面;酵母用温水化开,与面粉、糖、奶粉和紫薯拌一起合成光滑面团。将面盆坐入一个烫水盆,加盖封上一个小时就能发成两倍大。
发好排气;擀五片饺子皮错落叠放,再搓一个花芯放最下面,用筷子在中间压一道印子不要压断面片。
从下往上卷起来,把花芯裹在最中间
卷成一个团
用快刀中间切开
两朵花做成,花瓣稍微外翻更好看些。
放锅里不开火加盖醒发10分钟,大火开蒸。冒白烟后转小火,总共15分钟就可以了。关火后闷五分钟再揭开锅盖
淡奶油可用牛奶代替,最后放以防面太湿。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有