最简单、最有营养、最考验厨艺的一道菜
西红柿去皮切碎,鸡蛋炒出备用
炒锅烧热放入食用油,蒜片炝锅,翻入西红柿翻炒,加入少许生抽。
放入炒好的鸡蛋,同时放入食盐、白糖,翻炒。
出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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