步骤1/3鸡胗洗净,用盐腌制10分钟。洗净切片。加少许淀粉拌匀待用。
步骤2/3洋葱切小块,小尖椒,蒜姜切碎。
步骤3/3锅烧热下油,放入姜蒜和小尖椒,炒出香味时放鸡胗。要熟时放洋葱,生抽和醋。关火收汁。
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低
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