香葱火腿肉松蛋糕片

步骤1/15

蛋黄加10克糖，加油，用手动打蛋器搅打均匀

步骤2/15

蛋黄液中加入水，边家边搅拌

步骤3/15

分两次筛入低劲面粉，每次都有要搅拌均匀

步骤4/15

第二次筛入

步骤5/15

搅拌好的蛋黄糊中加入泡打粉和盐，扮匀

步骤6/15

蛋清加几滴醋，分三次加糖，打至湿性发泡

步骤7/15

到这个状态就可以了，即弯弯的尖角

步骤8/15

挖1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤9/15

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀

步骤10/15

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，震出大气泡。此时可以预热烤箱。

步骤11/15

火腿切丁，葱切小段。撒上火腿丁和葱花

步骤12/15

175度，20分钟左右，根据自家烤箱脾气。这次很完美，没有开裂

步骤13/15

乘热撕去油纸，倒扣放凉

步骤14/15

铺上沙拉和肉松，沙拉不要放太多，否则会腻。

步骤15/15

切片装盘。本来是想做蛋糕卷的，无奈又卷失败了。