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酱羊蝎子

几年前，家附近有一涮肉馆，每次去必点他家的酱骨头，汤浓肉嫩，嚼在嘴里那个美……关门之后就再也没吃到那个味道。。。直到有一天，偶尔在电视上看到一对回民的小兄弟开的牛蝎子馆里炖的骨头，像极了那家的，于是就试着改良了下，那味道>O<回味绵长呐

陈胖妞
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羊蝎子 3斤、老抽 3--4小匙、料酒小半碗、八角 2粒、花椒 1.5匙、桂皮 1块、山楂干 1小把、香叶 5片、干黄酱小半碗、孜然 1小匙、姜 6--7片、香菜 2根、盐 2小匙、蚝油 1茶匙、干辣椒随自己嗜辣的程度

小窍门

焯过肉的水不要倒掉，直接放调料炖制，但是一定要撇清浮沫

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