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这道菜是我外婆夏天时最爱做得,因为夏季茄子经济有实惠,和过水米饭一起吃很有食欲,又提味儿!最近因为怀孕有些缺铁性贫血,这道菜可以食补啊!

费小喆
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难度普通 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

青茄子 4个、 大蒜 若干、 香菜 2根、 豆瓣酱 若干、 青尖椒 若干、 食用油 若干

东北酱茄子的做法步骤

小窍门

辣椒可根据自己得喜好,也可不放,茄子尽量挑选小一些得,容易熟!锅选择厚些得铁锅,煎茄子得时候不易糊!冬天得茄子不爱熟水汽大,夏天得嫩得很呢!

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