停不下来的美味-糖醋排骨

步骤1/9

老卤水，放入锅里熬开。

步骤2/9

排骨切小块，洗净，倒进熬开的卤水里。

步骤3/9

准备好五香粉。这个牌子最地道。

步骤4/9

五香粉倒入排骨锅中，加少许老抽，冰糖，葱打结，姜拍碎。大火大火熬开后关小火卤制。

步骤5/9

卤制大约15——20分钟，捞起沥干备用。

步骤6/9

锅里倒入植物油，下排骨小火炸。

步骤7/9

炸制颜色变深捞出。

步骤8/9

调制糖醋汁，我用的特级醋，比较酸，所以是5勺糖三勺醋。

步骤9/9

锅里留少许油，倒入炸好的排骨，倒入糖醋汁，小火炒制糖全部融化，汁变粘稠后撒上白芝麻出锅。炒制过程切记小火，否则很容易把糖炒糊。