此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，极其下饭
土豆很有营养，是抗衰老的食物
含有丰富的维生素及大量的优质纤维素
猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、维生素
适用人群：气血不足、阴虚纳差者
将排骨洗净。
焯水后捞出洗净备用。
土豆削皮洗净切块，放水中浸泡备用。
葱切葱段，姜切片。
锅内热油放冰糖炒糖色。
倒入排骨、葱段、姜片翻炒均匀。
倒入老抽。
倒点生抽。
再倒点料酒。
倒入切好的土豆块翻炒片刻。
加入适量水与盐，焖至收汁即可。
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