这是一道经典菜式了,排骨软烂鲜香,土豆绵软入味,真真的好味道~非常好吃的下饭硬菜呀~ 材料: 主料:排骨400g,土豆300g,青椒50g 料包:葱1段,姜3片,八角1颗,香叶3片 调味:料酒10g,牛肉粉15g,盐适量
准备好葱姜、香叶和八角
装入料包封好
排骨放入锅中,加入足量凉水
放入料包大火烧开,逐渐飘出浮沫
用勺子撇净浮沫
然后将所有材料倒入高压锅中
加入料酒
加入牛肉粉
盖盖大火烧至上汽,继续中火烧25分钟
在此期间将土豆和青椒洗净切块备用
到时间关火,待高压锅放汽完毕后将所有材料再倒至炒锅中
加入土豆
加入适量盐,大火煮20分钟
倒入青椒
继续煮5分钟即可出锅
成品图
1. 如果时间充裕的话可以不用高压锅,小火长时间炖煮出来的排骨,口感更好~
2. 排骨炖好再加盐调味,否则加盐过早的话,排骨不易软烂;另外加入的盐量需要根据个人口味进行调节;
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