胡萝卜鸡蛋饺子

步骤1/12

胡萝卜擦丝挆碎，鸡蛋炒出切小块，葱切末，虾皮洗净，拌匀，加入调料。

步骤2/12

冷水和面稍软点，醒半小时。

步骤3/12

面揉匀，取三分之一，搓成粗条，洒面粉防粘。

步骤4/12

切小剂子，切一刀转一下，好图。

步骤5/12

直接用手掌一压成圆饼备用。

步骤6/12

擀出或捏出饺子皮，速度要快，不然就干了。

步骤7/12

包上菜捏成小老鼠的样子。

步骤8/12

把剩下的面也包好

步骤9/12

烧开水放入两个葱段，这样饺子不易煮烂。

步骤10/12

水烧开后放入饺子。

步骤11/12

煮到七成熟，放入笼屉再蒸五分钟。

步骤12/12

盛出后，凉一下轻摇以免粘在一起。