辣子鸡

鸡肉切丁。

土豆切片，葱，青椒切段，姜，蒜切片。

锅中热油下花椒，大料炸出香味。下鸡肉大火翻炒。

鸡肉变色下葱姜干辣椒继续炒，然后下郫县辣酱翻炒。

待上色均匀后下土豆

待土豆上色均匀后加适量的水闷一下，哈哈，就是怕土豆不熟。

待汤汁粘稠就可以出锅了。