步骤1/9按以上材料的分量,全部加一起。
步骤2/9用手揉成面团,不要用揉面机。
步骤3/9揉好之后,发酵大至2.5倍(我用了差不多两个小时,不过可以适当延迟一些。)
步骤4/9发酵完成后,拿出来,将其分成150克的面团(要揉成球形)。
步骤5/9用木棍将其推成椭圆形,然后由上至下卷起来,中间厚,两边小。
步骤6/9将卷好的面团再次发酵30分钟(可适度延迟)
步骤7/9拿出面团后,用刀在表面割三条斜线。
重点!在烤之前涂抹一些水在面团上!
放入烤箱,180度,20分钟。然后~噔!金黄香噴的法式面包就出现了(≧?≦)
发酵时间可延迟5-10分钟
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有